Bubur Jagung Berkurma

Jika masih ada buah kurma yang tak habis,bolehlah masukkan kedalam resepi ini.Masakkan yang semestinya mudah dan boleh dimakan bila-bila saje....nak berkhemah pun boleh guna resepi ini...

Bahan :

1 tin jagung tin berkrim
5-6 sudu besar gula
1 kotak santan segera
2 cawan air
1/4 sudu teh garam
1 helai daun pandan
2-3 biji kurma yang dibelah-belah (buang biji)

Cara:

Masukkan kesemua bahan ke dalam periuk...masak di atas api yang sederhana hingga menggelegak dan agak pekat sedikit.Kemudian siap...boleh makan.mudah kan?

Kepak Ayam Goreng Tepung

Sorry tak sempat ambil gambar...ayam dah selamat dimakan..Tapi tak mengape,jika ingin mencuba ni saya bagi resepinye.

Bahan :6-8 ketul kepak ayam
2 biji telur
10 s/b tepung ayam goreng (Nona)
3 s/b tepung maruku (ready made)
1 sudu besar rempah ikan / daging
garam tidak perlu

Cara :Bersihlan kepak ayam (potong ikut suka). Pukul telur.Kemudian campurkan kesemua tepung dan rempah tadi didalam pinggan.Setelah selesai, ambil kepak ayam celupkan didalam telur hingga betul bersalut kemudian golek-golekkan kedalam campuran tepung tadi dan goreng...hingga gareng.Setelah siap digoreng bolehlah makan dengan nasi ataupun dicicah dengan sos.

Selamat mencuba....

Ayam Masak Sos

Masakan yang mudah-mudah ni memang selalu juga dimasak , anak-anak pun suka......ayam masak sos ni mudah saje, cuma yang lambat sikit masa menggoreng ayam.Ayam goreng ni ,jgn lewat dibuat masak sos,bukan nye ape...ade tukang ratah ayam goreng.
Ok ni resepinye,

Bahan :
1 ekor ayam (kalau tak ramai 1/2 ekor pun okey...)
sepuluh biji cabai kering
5 biji bawang kecil *
1 biji bawang besar *
3 ulas bawang putih *
* Bahan untuk dihancurkan (kisar halus)

2 biji bawang besar ( hiris bulat-bulat)
1" halia (hiris halus)
1 biji tomato (belah 4)
2 sudu sos tomato
sedikit daun bawang yang dipotong-potong
3 sudu sos cili
sedikit kicap manis
gula 2 sudu
garam secukup rasa

Cara :
Goreng ayam yang dibersihkan , jangan terlalu gareng. Tumis bawang besar yang dihiris bulat-bulat dan halia tadi. Tumis hingga nail bau.Kemudian masukkan semua bahan yang dikisar halus , masukkan gula. Biar sekejap , masukkan sos tomato , sos cili dan kicap manis.Kacau sebati...Setelah itu, masukkan ayam yang telah digoreng , kacau.Masukkan pula daun bawang, tomato dan garam secukup rasa.Kacau sat...pastu angkat dan hidang....

Kuih Kasuwi

Kalau cuti , adalah masa untuk membuat kuih-kuih ni , maklumlah petang-petang,tambah lagi musim hujan perut lapar selalu.Ha...ni lah kuih kasuwi saya untuk makan petang..

Bahan :
1 cawan gula merah *
2 cawan air *
* dimasak , kemudian sejukkan, tapiskan

2 1/2 cawan tepung gandum
1/4 cawan gula putih
3/4 cawan tepung ubi
sedikit air kapur
2 cawan air
Kelapa yang dimesin , dicampur secubit garam(putih sahaja)

Cara :
Mula-mula campurkan tepung gandum dan tepung ubi tadi juga gula putih dan air, kemudian kacau. Masukkan sedikit air kapur.Setelah itu,masukkan air gula yang dimasak tadi dan tapis sekali lagi kedalam loyang.
Setelah selesai kukus selama 10 minit. Selesai 10 minit , angkat dan sejukkan sekejap ,potong ikut kesukaan sendiri.Kemudian golekkan dengan kelapa putih tadi dan hidangkan.

Ikan Siakap Kukus

(SELEPAS)
(SEBELUM)
IKAN SIAKAP KUKUS

Bahan :2 ekor ikan siakap sederhana besar
3 sudu sos cili
1-2 sudu sos tomato
1 sudu sos tiram
1" halia (dihiris)
1 biji bawang besar (dihiris bulat)
1 biji cili merah / cili padi(dihiris)
1 batang serai (dititik/ ketuk sikit)
sedikit garam
sedikit gula

Cara :
Gaul kesemua bahan bersama ikan yang telah dibersihkan.Kemudian taburkan bahan yang dihiris serta serai di atas ikan. Kukus selama 25 hingga 30 minit.

Masakan Ringkas

Masakan ringkas ni memang perlu ,terutama masa tak cukup budget nak makan di kedai, asalkan ada. kadang-kadang apabila pulang dari berjalan ke mana-mana , contohnya balik kampung, mata pun mula terlihat banyak gerai-gerai makan dan mulalah nak berhenti makan . Pada hal tempat yang di tuju sudah pun nak sampai lagi setengah jam.

Masaalah di sini , bukan apa, cuma kalau untuk keluarga yang ramai dah tentu banyak lah belanjanya. Jagi kat sini nak bagi sikit tips untuk masak cepat , makan cepat dan jimat duit. tapi pastikan ada lah simpanan lauk di dalam peti sejuk. Kurang-kurang pun ada telur.

Sampai je kat rumah...masak nasi (ala bukan susah, periuk nasi `current'). Masak air panas , tak kira lah yang moden atau di atas dapur gas.

TIPS PERTAMA

Lauk Pertama :
Tumis Sayur - Hiris sayur (basuh dan letak tepi), hiris bawang putih , bawang merah, sedikit ikan bilis dan tumis. Masukkan air , sedikit sos tiram jika ada , kemudian masuk sayur dan garam secukup rasa. Siap satu lauk.

Lauk Kedua :
Goreng Udang - Bersihkan udang (letak tepi) , hiris bawang (besar atau kecil) dan bawang putih sebiji atau dua , ikut banyak udang. Tumis...semua bahan, agak ok...masukkan udang, tabur kunyit sedikit dan garam secukup rasa. Kacau seminit hingga 3 minit...siap dua lauk.

Lauk Ketiga :
Goreng telur...ala ini semua orang pandai, cuma nak buh bawang dan cabai atau telur saja. Siap tiga lauk.

Nasi pun dah masak....makan. Air panas pun dah nasak ...manalah nak kopi panas ke.Tak mahu dalam peti sejuk ada air atau minum air masak aje...

*Kalau tak ramai , selamat dalam RM20 tapi kalau ramai...selamat dalam RM50.

TIPS KEDUA

Kadang-kadang persediaan ringkas seperti paste rempah dan tomyam perlu ada juga.Manalah tau kalau perlu kan senang dah ada.

Lauk Pertama :
Tomyam - Masukkan air dalam periuk , kacau paste tomyam (ikut suka sendiri) , potong empat bawang besar , cili padi jika ada. Kemudian masukkan ayam atau ikan yang dah dibersihkan.sedikit gula dan garam secukup rasa.Dah menggelegak angkat. Siap satu lauk.

Lauk Kedua :
Apa lagi , telur goreng lah....


Macam mana..? Tak susah dan jimat lagi....